Для такой закуски подойдет рыба-меч, морской черт, палтус — любая плотная рыба. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой. Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать.

Соленые баклажаны

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать глубокий продольный надрез. Положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 7 минут. Переложить баклажаны в широкое блюдо, накрыть разделочной доской и поставить сверху гнет. Оставить минимум на 1 час. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей. Кухня: Азербайджанская. Назначение: На обед : На закуску. Теги: заготовка заготовки соленье. Вкусы: соленый острый.

Моем баклажаны, очищаем от хвостиков и варим в кастрюле до мягкого состояния так, чтобы кожицы легко протыкалась спичкой. Это избавит баклажаны от горечи. После варки даём баклажанам остынуть, выложив их на полотенце и придавив прессом. После полного остывания снимаем пресс и не до конца разрезаем баклажаны вдоль до хвостика. Теперь настала очередь начинки.

Похожие статьи

• Рецепт соленых грибов на зиму белых грибов
• Рецепт баклажанов на зиму как грибы с майонезом
• Слепки ручек и ножек своими руками из соленого теста
• Салаты и закуски из баклажанов фото - Русские салаты и закуски 183 рецепта с фото