Please confirm that you and not a robot are sending requests
Рыба — продукт скоропортящийся. Чтобы увеличить срок его жизни без потери вкуса и полезных свойств, используют разные технологии: заморозку, маринование, засолку, горячее и холодное копчение. Обработка защищает рыбу от бактерий гниения, и она остается пригодной к употреблению от недели до нескольких месяцев. О приготовлении рыбы холодного копчения - в нашей статье. Холодным способом коптят только просоленные тушки. На 10 кг продукта понадобится 1,5 кг крупной соли.
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock. Принцип работы коптилен напоминает готовку в духовом шкафу, но есть важное отличие.
- Как сделать стационарную коптильню?
- О проекте.
- Коптильню можно сделать из подручных средств буквально за 5 минут. Это правда.
- Копченая рыба — это вкусный и полезный деликатес. Однако выбрать ее в магазине не так просто.
- Простая коптильня из водосточной бочки
- Профессиональное строительство печей барбекю. Низкие цены, постгарантийное обслуживание.
- Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции. Простая в эксплуатации.
- Знакомьтесь — Александр. Александр коптит уже более 5 лет и знает о копчении всё.
- В чем преимущество коптильни холодного типа
- В продуктовых магазинах есть большой выбор копченых вкусностей.
- Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма.
- Холодное копчение принципиально отличается от горячего тем, что продукты обрабатываются коптильным остуженным дымом, минуя этап горячей термической обработки. В результате такого приготовления все блюда приобретают специфический вкус копчения, а входящие в состав дыма вещества и элементы обеспечивают консервацию на протяжении длительного времени.
Как сделать коптильню для холодного копчения своими руками
Беккер глубоко вздохнул и перестал жаловаться на судьбу. Я бы хотел задержаться. - Вы хотите сказать - после того как стащили кольцо. Что у нас неверные данные.
