Ярко и с перчинкой: острая закуска из баклажанов
Такой паштет прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Черный перец я в него не добавляю — шампиньоны с ним не дружат, а вот натертый сыр здесь будет очень кстати, если, конечно, вы его. Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать. Как говорится, лаваш наше всё выручает всегда, и на завтрак, и на ужин и даже на десерт. Обожаю его, как вы уже убедились в этом Представляю на ваш суд ещё одно блюдо с его участием.
Любителям баклажанов - быстрая острая закуска. Маринованные баклажаны с перцем и чесноком. Можно закрыть в банки на зиму или остудить в холодильнике и подавать к столу. Если баклажаны длинные, разрезать пополам или на три части, затем столбиками. В кипящей воде бланшировать 4 минуты. Откинуть на дуршлаг.
- Состав / Ингредиенты:
- Автор: Александра Ахмадуллина , кулинарный редактор Food.
- Быстрая в приготовлении закуска для любителей острого.
- Нина-супербабушка Поваренок 10 уровня. Вкусная острая закуска.
Острая закуска из баклажанов на зиму
Если огурцы и помидоры зимние, лучше удалить у них семена — салат будет вкуснее. Вместо молодого лука с зелеными перьями подойдет обычный репчатый, но его нужно предварительно замариновать в уксусе. Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать. Вместо сливочного сыра можно добавить сливочное масло, а травки подойдут любые. Одно из самых любимых моих блюд — картошка фри, англичане обычно называют это чипсами.
