С точки зрения профессиональной кулинарии имеет большое значение способность оборудования поддерживать эти параметры в течение длительного времени - таким образом, вкусовые свойства готового блюда будут зависеть от рецептуры и технологии приготовления, а не от случайных колебаний параметров техники. В комплектацию коптилен может входить устройство щуп для определения температуры внутри продукта, поскольку этот критерий крайне важен для соблюдения технологии. Коптильня для ресторана и кафе - профессиональное оборудование для кухни, дающее возможность произвести процесс обработки продуктов дымом при низкой и высокой температуре, то есть, осуществить холодное и горячее копчение мяса, рыбы или иных продуктов. Для профессиональной техники очень важно соблюдение технологии копчения - это получение предсказуемого результата без отклонений вкуса и искажения прочих свойств готового блюда.

Домашняя мини коптильня

Универсальная коптильня холодного и горячего копчения — это современный шеф-повар каждого домовладельца. Модель коптильни с дымогенератором есб15 отличается небольшим весом и вместительной внутренней камерой, в которую на разовую закладку помещается до 7 кг продуктов. Форма коптильни — прямоугольная с крышкой в виде домика. Особенности конструкции крышки не дают влаге попадать на мясо, поэтому все блюда выходят с идеальным цветом и вкусом. В конструкции коптильни предусмотрен гидрозатвор, который предупреждает попадание дыма в помещение. Для приготовления блюд используется экологически чистый материал — щепа фруктовых или иных деревьев.

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться.

Похожие теги: Домашние коптильни Дым Дымыч , Коптильня домашняя электрическая , Домашняя коптильня горячего копчения , Домашняя коптильня холодного копчения , Домашняя коптильня на газу. Уважаемые Покупатели! С 4 по 6 ноября мы работаем в режиме выходного дня с 10 до 17 ч!

Похожие статьи

• Как сделать фургон на газелСиловой бампер на
• Установка газовой варочной панели и духового шкафа своими руками
• Плетение мебели из газетных трубочек
• Ремонт газовой колонки комфорт своими руками - Ремонт газовой колонки своими руками Строительный пор