Вкусный суп из белой или красной рыбы с картофелем, морковью, луком и спелыми помидорами — отличное начало обеда в «рыбный» день. В металлическую кастрюлю с толстым дном объемом около 2,5 л налейте 1 л мл холодной желательно фильтрованной воды и поставьте ее на небольшой огонь. В это время кусок филе рыбы сполосните холодной водой из-под крана, разрежьте острым ножом на несколько небольших частей и положите их в кастрюлю. Доведите воду до кипения на сильном огне и тщательно снимите пенку дуршлачной ложкой.

Уха «Ростовская» от Елены Бон

Уха с рисом — замечательное первое блюдо с превосходным ароматом и наваристым вкусным бульоном. Со времен своего появления видоизменилось настолько, что восстановить классический рецепт ухи удалось только в 19 веке. Варилась она из трех видов рыб поочередно, на так называемом тройном бульоне с красной рыбой, а общее время приготовления на костре занимало более чем 2,5 часов.

Этот суп можно готовить с любыми маленькими свежими грибами, но подойдут и сухие, я иногда его делаю со сморчками. Грибы, конечно, нам хорошо знакомы, и количеством прекрасных блюд из них в русской. Когда говорят, что программа «Едим дома!

Критическая ошибка: после закипания воды с сырой рыбой бульон нужно процеживать, и так каждый раз, когда кладете сырую рыбу. Как только вы кинули сырое филе в суп, сворачивается белок, и бульон не просто будет мутным, а в нем еще и будут правать ошметки этого белка. На вкус не влияет, но на вид - очень. Почему уху называют двух- и трехэтажной: по количеству процеживаний бульона. Картошка и все остальное - потом. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.

Похожие статьи

• Вкусная пицца в духовке рецепт пошагово
• Рыба в панировочных сухарях с фото ом - Группы красителей для волос
• Рецепт антрекота из свинины на косточке в духовке в фольге рецепт
• Плов в мультиварке мистери рецепт только для этой мультиварке рецепт